Stefano Ciuoffo è assessore alle attività produttive della Regione Toscana. E’ ingegnere e vive a Prato. In città in cui ha fatto l’assessore comunale all’urbanistica dal 2004 al 2009. Prima ancora è  stato capogruppo del Ppi in consiglio provinciale, dal 1999 al 2004, e quattro volte consigliere comunale a Vernio dove è stato eletto nelle liste della Dc, dal 1980 al 1995. Da febbraio 2014 a settembre 2015 è stato tesoriere regionale del Pd.